Harissa pasulj u instant loncu – gotov za tren oka!

Ljubitelji pasulja znaju da je za savršen ukus i miris ovog jela, potrebno malo zasukati rukave.

Naime, priprema pasulja nije komplikovan zadatak, ali on zaista zahteva vreme, koje nažalost nemamo uvek. Kako bi promenili tok ove stare priče, donosimo vam danas jedinstven predlog za pripremu pasulja u instant loncu, uz dodatak harissa čili paste. Jednostavno, brzo i veoma ukusno!

POTREBNO:

Za harissa pastu:

• ½ šolje biljnog ulja
• 6 čenova belog luka, samlevenih
• 2 kašike dimljene paprike
• 1 kašika mlevenog korijandera
• 1 kašika mlevenog kima
• so i biber

Za pripremu pasulja:

• 1 i po šolja pasulja
• 1 šolja paradajza iz konzerve
• 1 šolja seckane šargarepe
• 1 šolja seckanog luka
• 1 šolja seckanog celera
• 1 do 2 kašike harissa paste
• 1 kašičica kurkume
• so i biber
• 2 i po šolje vode
• 2 kašike jabukovog sirćeta
• ½ seckanog svežeg peršuna

PRIPREMA:

Za pripremu paste potrebno je u posudi srednje veličine pogodnoj za mikrotalasnu rernu pomešati ulje, beli luk, papriku, korijander, kim, so i biber. Podesiti mikrotalasnu rernu na 1 minut. Potpuno ohladiti i držati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do mesec dana.

Kako ni pripremili pasuj potrebno je u instant loncu pomešati pasulj, paradajz, šargarepu, luk, celer, harissa pastu, kurkumu, so i biber, i sve preliti vodom. Poklopiti i zatvoriti ventil za otpuštanje pritiska. Odabrati opciju High Pressure u trajanju od 30 minuta. Po završetku kuvanja, ostaviti da odstoji 10 minuta, pa zatim otvoriti.

Da bi pasulj bio gušći, izgnječiti sastojke ručnim mikserom i umešati sirće i peršun.

Ž.J.