Piletina vrlo često zna da bude poprilično suva kada se kuva ili peče u rerni.
Međutim, pripremljena na žaru i u kombinaciji sa kus kus-om i pesto sosom, ona dobija sasvim drugačiji ukus. Štaviše postaje vrlo slasna i neodoljiva. Pripremite sva svoja čula za eksploziju fantastičnih ukusa.
Slične teme
POTREBNO:
Za pripremu pesto sosa:
- ½ šolja sveže seckanih listova bosiljka
- ½ šolja mešavine bebi spanaća i rukole
- ¼ šolje narendanog parmezana
- 1 čen belog luka
- so i biber
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
Za pripremu mesa i kus kus-a:
- 1 šolja kus kus-a
- so i biber
- 4 veća komada piletine bez kostiju (pileća prsa)
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- 2 tikvice srednje veličine
- 4 čeri paradajza
PRIPREMA:
Za pripremu pesto sosa potrebno je u blenderu umutiti bosiljak, mešavinu spanaća i rukole, parmezan, beli luk, so i biber. Miksati dok se ne dobije ujednačena i glatka smesa. Preliti preko toga maslinovo ulje i dobro izmešati drvenom kašikom.
Za dalju pripremu mesa i kus kus-a, potrebno je staviti kus kus u manju posudu i dodati šolju ključale vode i ¼ kašičice soli. Ostaviti da odstoji 5 minuta, pa viljuškom izmešati da se zrna razdvoje. Dodati 2 kašike pesto sosa, i ostaviti po strani.
Pileće meso istanjiti i premazati maslinovim uljem. Posuti po njemu so i biber. Zagrejati tiganj do srednje temperature. Tikvice i paradajz isečene na manje komade premazati maslinovim uljem, i posuti biberom i solju. Radeći u serijama peći na tiganju. Na kraju dodati piletinu na tiganj i peći oko 5 minuta sa obe strane.
Servirati na tanjiru kus kus sa piletinom od gore i sve preliti preostalim pesto sosom.
Ž.J.
