Grilovana pica sa artčokama, ricotta sirom i limunom

Osim kada vam picu pravi vrhunski pica majstor u elitnom restoranu, najbolja je svakako domaća pica od ručno napravljenog testa.

Međutim, ponekad poželite jednako dobar ukus bez previše truda, a pitanje je kako ga dostići? Tu na scenu stupa recept koji ćemo danas podeliti sa vama, a on vam otkriva kako da imate savršeno testo za picu bez mnogo truda. Sve što vam je potrebno jeste pekara u blizi vašeg doma. U njoj je potrebno da pronađete svežu lepinju i da je iskoristite kao podlogu za picu.

POTREBNO – za 4 porcije:

• 1 i po šolja ricotta sira

• korica i sok od limuna

• 3/4 kašike sveže mlevenog bibera

• 1 veća ili 2 manje lepinje

• 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja

• 1 i po šolja mariniranih artičoka

• polovina limuna tanko nasečena

• 1 šolja bebi spanaća

• 1/4 šolje listova svežeg bosiljka

• pahuljice crvene paprike

PRIPREMA:

Zagrejati rešetku rošilja ili tiganja na viskoj temperaturi. U manjoj posudi pomešati ricotta sir, koricu limuna, limunov sok i crni biber. Premazati obe strane lepinje maslinovim uljem i peći oko 2 minuta, a zatim skoloniti sa vatre. Smesu sa ricotta sirom rasporediti po lepinji i posuti artičokama i kriškama limuna. Vratiti na vatru i peći dok se sir na otopi, oko 3 minute.

Prebaciti gotovu picu na tanjir za posluživanje i ukrasiti spanaćem, bosiljkom i pahuljicama crvene paprike.

Ž.J.