Da li ste nekad probali fritaju?
Fritaja je italijansko jelo nalik na španski omlet koje se pravi sa umućenim jajima i seckanim povrćem po želji. Takođe ljubitelji mesa ovom jelu mogu da dodaju meso po izboru, ali i kao vegeterijanski specijalitet ima izvrsan ukus. Fritaja je lagani obrok, koji osim što deluje impresivno, kao da ste na njega utrošili sate i sate, on ima i fantastičan ukus. Uz minimalan napor i sezonske proizvode možete ga pripremiti za tren oka.
Slične teme
POTREBNO:
-
1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
-
2 veće tikvice, isečene na kolutove
-
so i biber
-
1 svežanj mladog luka, sitno iseckan
-
6 jaja
-
¼ šolje pavlake za kuvanje ili mleka
-
12 listova bosiljka
-
pola šolje sira, izrendanog
-
¼ šolje ricotta sira
-
2 velika cveta tikvica, očišćenja i sa odvojenim laticama
-
pola kg čeri paradajza
-
1 kašičica putera
PRIPREMA:
Rernu uključiti da se greje do 200 stepeni. Zagrejati s druge strane tiganj do srednje temperature. Dodati ulje i tikvice, a potom začiniti biberom i solju. Dinstanti na laganoj vatri, dok ne postanu zlatne boje. Dodati mladi luk i smanjiti vartu na minimum. Jaja umutiti sa pavlakom za kuvanje, polovinom kašičice soli i sa malo bibera. Umešati bosiljak i sir. Smesu sa jajima presuti na tiganj i poravnati. Sačekati da se formira korica. Po vrhu posudti ricotta sir i latice cvetova tikvice i čeri paradajz. Cvetove premazati maslacem i staviti u rernu da porumene oko 3 minuta. Biber posuti po vrhu za kraj i služiti dok je toplo.
NAPOMENA: Kako se fritaja ne bi zalepila za dno tiganja, kada je gotovo jelo poklopiti ga na kratko da se potpari. Takođe treba imati na umu da tiganj bude bez plastične i drvene drške jer se stavlja u rernu. Najbolja opcija je liveno gvožđe.
Ž.J.
