Kelj je sve češći sastojak kako kuvanih, tako i pečenih jela.
Ali prokelj? S njim se priča uglavnom svodi na čorbe, što je pomalo nepravedno, jer ovo povrće u sebi sadrži obilje korisnih vitamina i minerala. Iz toga razloga rešili smo danas da obogatimo vašu trpezu jednom egzotičnom salatom koja kombinuje ova dva povrća, uz neodoljiv dresing koji svemu daje savršen ukus.
Slične teme
POTREBNO – za 8 porcija:
Za dresing:
- 1/3 šolje semenki suncokreta
- ½ šolje blanširanih badema
- 1 čen belog luka
- 1 kašika senfa
- sok od ½ limuna
Za salatu:
- 400g kelja
- 4 šolje prokelja
- vezica peršuna
- 1 šolja sira
PRIPREMA:
Za pripremu preliva potrebno je u manjoj posudi potopiti u vodi preko noći semenke suncokreta i badema. Sutradan ocediti semenke i orašaste plodove, i staviti ih u bledner. Dodati beli luk, senf i limunov sok i miksati dok se ne dobije ujednačena smesa. Dodati oko 200ml vode da bi se dobio kremastiji dresing. Držati ga u frižideru do korišćenja.
Za pripremu salate oštrim nožem iseći kelj i prokelj na sitne komade i staviti ih u veću posudu. Iseckati peršun i posuti preko povrća, a zatim preliti napravljenim dresingom. Sve dobro izmešati i dekorisati narendanim sirom.
Ž.J.
