Koliko puta ste napravili čizkejk i sebi priznali da ipak nije kao u poslastičarnici?
Koja je to tajna koju čini se znaju samo vrhunski poslastičari kada je pravljenje ove poslastice u pitanju? Hmm, možda su u pitanju vešte ruke, a možda jednostavno odsustvo komplikovanih sastojaka. Ako ne želite da se odreknete svog omiljenog kolača, ali ni da se oslanjate na druge kako biste zadovoljili svoj slatki zub, obratite pažnju na recept koji vam danas donosimo. U pitanju je čizkejk sa kojim nema greške.
POTREBNO:
Za koricu:
- 2 i po šolje krekera, pretvorenih u mrvice
- 3 kašike šećera
- 5 kašika putera, istopljenog
Za fil i preliv:
- 1,5 kg krem sira
- 1 šolja pavlake
- ¼ šolje slatke pavlake
- 1 i po šolja šećera
- 5 jaja
- 2 kašike rendane korice limuna
- 1 kašika ekstrakta vanile
- prstohvat soli
- konzerva sa višnjama, za preliv
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 160 stepeni. U većoj posudi pomešati mrvice krekera, šećer i puter. Izmešati da se sve dobro sjedini, kako bi se formirala kora. Sipati zatim dobijenu smesu na dno okruglog kalupa i staviti u rernu. Peći oko 15 minuta. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Uz pomoć procesora za hranu umutiti sir, pavlaku, slatku pavlaku i šećer. Kada se sve sjedini, dodavati jedno po jedno jaje, a na kraju umešati koricu limuna, ekstrakt vanile i so. Dobijeni fil sipati preko ohlađene kore i staviti u rernu. Smanjiti temperaturu rerne na 140 stepeni i peći dok se ne stegne, oko 1h. Isključiti rernu nakon tog vremena i kolač ostaviti u njoj još 1h.
Prebaciti ga zatim u frižider da se ohladi najmanje 2h. Preći nožem oko kolača, a potom ga osloboditi iz kalupa. Sipati zatim preliv sa višnjama i služiti odmah.
Ž.J.
