Većina ljudi odustane od pravljenja krofni jer one zahtevaju posedovanje friteze i veliku količinu ulja.
Međutim, malo ko može da odoli mirisu i ukusu domaćih krofni. U kombinaciji sa kafom ili mlekom, one su savršena poslastica za sve ukućane. S tim na umu, danas vam donosimo sjajne vesti: pred vama je recept za četvrtaste krofnice koje možete napraviti u tiganju ili u rerni, a koje ne zahtevaju mnogo ulja prilikom pripreme. Štaviše testo možete napraviti prethodne noći i imati za doručak gomilu ukusnih krofnica.
POTREBNO:
- 4 šolje brašna
- 1/3 šolje šećera
- ½ kašičice soli
- 1 kašika suvog kvasca
- ¾ šolje tople vode
- ½ šolje kondenzovanog mleka
- 1 jaje
- 2 kašike putera, sobne temperature
- biljno ulje, za prženje
- šećer u prahu, za posipanje
Slične teme
PRIPREMA:
U dubljoj posudi pomešati brašno, šećer, so i kvasac. Dodati toplu vodu, mleko, jaje i puter, pa mikserom sve dobro umutiti srednjom brzinom. Potrebno je da se dobije lepljivo testo. Nakon toga testo prebaciti u posudu premazanu uljem i prekriti plastičnom folijom, pa ostaviti u frižideru da nadođe, najmanje 1h.
Kada testo naraste, zagrejati ulje u tiganju do visoke temperature. Ako pečete u rerni pleh prekriti uljem, a temperaturu podići do 250 stepeni. Dok se ulje zagreva, testo podeliti na pola. Na radnoj površini posutoj brašnom premesiti testo i od njega formirati kvadratni oblik debljine dva prsta, koji se zatim seče oštrim nožem na manje kockice.
Radeći u serijama stavljati kockice u tiganj i pržiti dok ne porumene. Kada su gotove krofnice prebaciti na tanjir prekriven ubrusom da se ocede. Ohladiti pre posipanja šećera u prahu.
Ž.J.
