Čajni kolačići od smokvi, meda i limuna

Kada poželite nešto slatko, ono što vas većinom odvrati od toga da bilo šta pravite su svakako komplikovani recepti sa gomilom sastojaka.

S druge strane, čajni kolačići važe za najjednostavnije za pravljenje, a uz recept koji vam danas donosimo za samo pola sata imaćete pred sobom punu činiju neodoljivo slatkih kolača, koji ne zahtevaju da budete vrhunski poslastičar.

POTREBNO – za 12 čajnih kolačića:

• 1 i po šolja bademovog brašna
• ¾ šolje ovsenog brašna (bez glutena)
• 2 kašike skroba tapioke
• 2 kašike sitno seckanog svežeg ruzmarina
• 1 i po kašičica praška za pecivo
• polovina kašičice soli
• 2 jaja
• polovina šolje putera (ili kokosovog ulja)
• 5 kašika meda
• 3 kašike sveže isceđenog limunovog soka
• 1 kašika narendane kore limuna
• 6 svežih smokvi, prepolovljenih

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Podmazati kalup za mafine istopljenim puterom. U većoj posudi umutiti sve sastojke, osim smokvi. Sipati smesu u kalupe za mafine i napuniti ih do pola. Ostaviti testo da odstoji oko 5 minuta. Ovo će aktivirati prašak za pecivo i zgusnuti testo, tako da smokve ne potonu na dno kada se dodaju. Zatim dodati u svaki kalup po polovinu smokve.

Peći dok kolačići ne postanu zlatno smeđi, oko 20 minuta. Ohladiti kolačiće najmanje 15 minuta pre vađenja iz kalupa.

Ž.J.