Kada poželite nešto slatko što neće narušiti izgled vaše vitke figure, kolači sa crnom čokoladom su logičan izbor.
Možda im nedostaje slatkoće, ali aroma čokolade odnosi pobedu svaki put. Međutim, stvari i u ovom slučaju mogu postati slađe ako se u celu priču umešaju smokve. Tako jednostavne, sočne i bogate voćnim šećerom one su najbolja kombinacija uz crnu čokoladu. Danas vam predstavljamo ovaj duo u vidu brauni kolača.
POTREBNO:
- 370 g crne čokolade
- 115 g putera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ½ šolja kakao praha
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica soli
- 4 jaja
- 2/3 šolje smeđeg šećera
- ½ šolja šećera
- ½ šolje aktivnog startera za kiselo testo
- 250 ml džema od smokvi
- morska so
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 170 stepeni. Pleh prekriti papirom za pečenje i ostaviti po strani. U manju posudu staviti čokoladu, puter i ekstrakt vanile. Zatim tu posudu staviti u drugu u kojoj se nalazi voda i otopiti lagano na pari. Kada se otopi i to ostaviti po strani.
U drugoj većoj posudi sjediniti kakao prah, brašno i so. Sve dobro izmešati. U trećoj posudi mikserom umutiti jaja, beli i smeđu šećer, pa dodati starter za testo. Nakon toga umešati istopljenu čokoladu i mutiti dok se ne dobije ujednačena i gusta smesa. Potom dodati suve sastojke i silikonskom lopaticom sve izmešati.
Testo presuti u pripremljen plen i ravnomerno ga rasporediti. Preko njega premazati džem u obilnom sloju, a zatim uz pomoć čačkalice ili vrha noža izmešati džem i testo. Peći u rerni oko 35 minuta. Nakon pečenja dok je još vruće posuti morskom solju i ostaviti da se ohladi najmanje 1h pre sečenja.
Ž.J.
