Brauni sa slatkim krompirom i glazurom od karamele

Zašto sebe “osuditi” na zimske tradicionalne kolače, kada uz malo mašte možete da uživate u punoći ukusa brauni kolača sa slatkim krompirom?

Iako ne deluje tako obećavajuće, jer slatki krompir nije baš čest gost kada se pripremaju kolači, sredačno vam savetujemo da mu date priliku. Naš današnji recept je toliko jednostavan s jedne strane, a toliko fantastičan s druge da nećete odoleti nego da ovaj brauni s glazurom od karamele pravite svakog dana.

POTREBNO:

Za brauni:

• 1 slatki krompir srednje veličine
• 1 i po kuvanog crnog pasulja
• 1/3 šolje urmi bez koštica
• ½ šolje kakao praha
• ¾ šolje bademovog brašna
• 1 kašika mlevenog lanenog semena
• 1 kašika praška za pecivo
• ¼ šolje kokosovog ulja
• ½ šolje mleka
• 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
• ½ kašičice fine morske soli
• 1 do 2 kašičice mlevene kafe

Za glazuru:

• ½ šolje urmi
• ½ šolje bademovog mleka
• 1 kašičica limunovog soka
• ¼ kašičice morske soli
• 1 kašika bademovog putera
• 1 kašika kokosovog ulja
• 1 kašika kakao praha

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 180 stepeni. U blender ili procesor za hranu staviti sve sastojke za brauni kolače i miksati dok se ne dobije gusto, lepljivo testo. Sipati tako dobijeno testo na pleh obložen papirom za pečenje i peći oko 40 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečeno, pa ostaviti da se ohladi najmanje pola sata.

Za pripremu glazure potrebno je urme ostaviti da odstoje u bademovom mleku oko 10 minuta. Zatim sve sastojke za glazuru sipati u blneder i miksati dok smesa ne postane ujednačena. Sipati dobijenu glazuru preko brauni kolača i staviti na kratko u frižider. Iseći na kockice i služiti.

Ž.J.