Zaista ne moraju sva jela sa testeninom „plivati“ u sosu od paradajza.
Ima toliko divnih kombinacija, koje uključuju vaše omiljene makarone ili špagete, sa različitim vrstama preliva. Jedna od njih je upravo ova koju vam danas predstavljamo, a koja vašu pastu po izboru pretvara u čudesnu salatu, uz dodatke artičoke, ricotta sira i kobasice. U ovom jelu nekoliko klasičnih italijanskih ukusa se spaja u jednom zalogaju, što je zaista neprocenjivo iskustvo.
POTREBNO – za 6 porcija:
- ½ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- ¼ šolje balzamiko sirćeta
- 1 kašičica senfa
- so i biber
- 450 g testenine po izboru
- 2 šolje kobasice isečene na kockice
- 350 grana artičoke, isečene na četvrtine
- 2 kašike seckanog svežeg ruzmarina
- 1 šolja ricotta sira
Slične teme
PRIPREMA:
Pomešati maslinovo ulje sa balzamiko sirćetom i senfom. Dodati smesi biber i so po ukusu. Sipati s druge strane vodu u šerpu, posoliti je i dovesti do ključanja. Dodati testeninu i kuvati prema uputstvu na pakovanju. Ocediti i ostaviti malo da se prohladi.
Po ohlađenoj testenini posuti ruzmarin, četvrtine artičoke i komadiće kobasice. Dodati prethodno pripremljen preliv i sve dobro izmešati. Na samom kraju posuti ricotta sirom i lagano promešati. Služiti odmah ili u hermetički zatvorenoj posudi čuvati do 5 dana.
Ž.J.
