Jesen i jabuke, prosto savršen duet.
Koliko god sočne bile kada se jedu sveže, navode nas i da ih stavljamo u poslastice koje pravimo za svoje najmilije. Većina dezerata na bazi jabuka, ponekad deluje komplikovano, uz svo to guljenje, rendanje, ceđenje. U trenucima kada vam se zaista jede nešto ukusno poput pite od jabuka, dobro je da uz sebe imate adut poput današnjeg recepta.
Slične teme
POTREBNO:
Za nadev:
-
2 kašike putera
-
2 jabuke, isečene na kockice
-
1/4 šolje smeđeg šećera
-
1 kašika začina za pitu (pie spice – mešavina cimeta, đumbira, muskatnog oraščića i karanfilića)
Za biskvite:
-
2 šolje brašna
-
1/3 šolje šećera
-
2 i po kašičice praška za pecivo
-
polovina kašičice sode bikarbone
-
1/4 kašičice soli
-
8 kašika putera
-
3/4 šolje mlaćenice (buttermilk)
-
1 kašičica ekstrakta vanile
-
šećer u prahu
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Dva pleha obložiti papirom za pečenje. Za pripremu nadeva potrebno je u većoj šerpi otopiti puter na srednjoj temperaturi. Dodati zatim seckane jabuke i mešati oko 5 minuta, dok ne omekšaju. Posuti po njima smeđi šećer i začin za pitu, pa mešati još dva minuta. Ostaviti zatim smesu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Za pripremu biskvita potrebno je brašno sjediniti sa šećerom, praškom za pecivo, sodom bikarbonom i sa solju. Zatim svemu tome dodati puter i dobro promešati. Potom slede mlaćenica i ekstrakt vanile, uz mešanje dok se smesa ne ujednači.
Na pripremljene plehove stavljati po 1/4 šolje testa i u sredini svake gomile po jednu i po kašiku nadeva, svaku gomilu potom prekriti sa oko dve kašike testa, obavezno prekrivajući nadev. Peći dok površina biskvita ne postane zlatno smeđe bolje, oko 20 minuta. Po završetku pečenja po njima posuti prah šećer.
Ž.J.
