Bakina kuhinja - slano pecivo, na malo drugačiji način

Potrebno je:

• 200 ml mleka
• 100 ml jogurta
• 1 jaje
• 2 kašike ulja
• 15 gr kvasca
• 1 kašičica šećera
• malo soli
• oko 550 gr brašna

Nadev:

• 150 gr sira
• 1 celo jaje + 1 žumance za premazivanje
• šaka seckanog peršuna 
• biber

Priprema:

U mlakom mleku izmrviti kvasac, dodati šećer, promešati i ostaviti da zapeni. U činiju sipati kvasac, jogurt, ulje, jaje i dodavati brašno, pa zamesiti mekše testo glatko. 

Ostaviti da odmori 30 min. Razviti na sto u pravougaonik. Sir izgnječiti i dodati jaje i šaku seckanog peršuna i malo bibera. 

Sve izjednačiti. Na dnu razvučenog testa staviti sir (ostaviti 2 kašike), pa preklopiti sa gornjim delom. 

Prazni deo testa još malo razvući oklagijom i iseći ga na trake. U preostali sir dodati malo crvene paprike pa premazati trake. Svaku traku uviti oko svoje ose. Donji deo testa uviti ka trakama, formirajući rolnicu. Staviti u podmazan pleh i pokriti da odmori. 

Premazati žumancetom i peći na 180 stepeni C oko 35-40 min C. Seći potpuno ohlađenu. Mekana kao pena divnog ukusa...