Bakina kuhinja - penaste rolnice bez šećera sa makom i orasima

Potrebno je:

• 300 ml mleka
• 20 gr kvasca
• korica narandže ili limuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 500 gr brašna i malo za posipanje
• malo soli
• 2 jaja

Za nadev:

• 100 gr ml maka
• 1 kašika griza
• 100 g mlevenih oraha
• 100 g suvog grožđa
• 100 ml vrućeg mleka
• 1 kašika meda

Priprema:

U malo mleka potopiti kvasac da nadođe. Sipati u vanglu, dodati jedno jaje i malo izmutiti. Dodati ulje, ostatak mleka, brašno i zamesiti glatko testo.

Pokriti da odmori 30 min. na sobnoj temperaturi. Razviti oklagijom za pola cm. Iseći trake za tri prsta širine

Na dno trake staviti nadev maka presaviti pa rukama, pritisnuti, pa dodati orahe prebaciti još jednom i iseći nožem testo.

Malo ga uvaljati u rukama i ređati u pleh koji ste obložili pek papirom.

Pokriti folijom i krpom da odmori pa premazati žumancetom. Peći na 180 stepeni oko 40 min da lepo zarumeni. Pokriti krpom da malo omeknu. Sjajne penaste uživajte...