Bakina kuhinja - penasta lisnata pogača

Potrebno je:

• 450 ml. mleka
• 20 gr kvasca
• oko 800 gr brašna
• 50 ml. ulja
• 1 jaje
• 1 kašičica šećera
• 1/2 kašičica soli
• maslac ili margarin omekšan
• 1 žumance za premazivanje
• susam

Priprema:

U mleku rastopiti kvasac, dodati šećer i ulje, brašno, so i zamesiti fino glatko, mekše testo. Ostaviti da odmara 30 min. Izdvojiti 4 manje kugle oko 180 gr. oblikovati rukom, pa staviti loptice na sredinu podmazanog pleha.

Izdvojiti opet 4, ali manje loptice od prvih pa svaku razviti na veličinu tanjira. Svaku premazati maslacom ili margarinom. Staviti jednu preko druge pa još razviti oklagijom. Ponovo premazati zadnju i uviti u rolnice sa jedne i druge strane jedna drugoj u susret. Preseći na pola. 

Dobili smo dve tanje rolnice koje presečemo na pola i upletremo kao kike koje obavijemo loptica u plehu. Na isti način premazati 4 razvijene loptice s tim što razvijeno testo sečemo unakrst, a svaki trougao po malo po sredini pa uglove provučemo kroz otvore i trouglove ređamo između lopti u plehu. 

Vrhovi idu spolja, a širi deo u sredinu. U sredinu pogače možete staviti mali lopticu ili napraviti ružicu od testa. Premazati žumancetom i posuti semenkama susama. Uključiti rernu na 200 pa smanjiti na 180 stepeni C. Peći pogaču 45-50 min, pa je pokriti krpom. Vrhunska tako mekana korica joj krcka