Potrebno je:
- 250 ml. mleka
- 450-500 gr brašna
- 15 gr kvasca
- 100 gr maslaca dobro ohlađenog ili margarina
- 1 jaje
- 2 kašičice šećera
- malo soli
Slične teme
Za nadev:
- 150 gr sira
- 1 belance
Za premaz:
- 1 žumace
- 1 kašika mleka
- 1 kašika ulja
- susam
Priprema:
U vanglicu sipati malo toplog mleka, dodati izmrvljen kvasac šećer i kašiku brašna.
Izmešati i ostaviti da se fermetiše.
Dodati ostatak mleka, jaje, brašno i so i dobro izmesiti testo 7-8 min da bude potpuno glatko. Ostaviti 20 min pokriveno. Istresti na sto koji je malo posut brašnom.
Premesiti i podeliti na manje loptice. Svaku lopticu obraditi rukama pa ih opet pokriti 10 min. Lopticu razviti velične većeg tanjira, pa na nju narendati dobro prohlađen maslac.
Pokriti drugom razvijenom lopticom, pa i na nju narendati maslac. Tako redom koliko ima loptica. Zadnju ostaviti čistu. Testo odmah razvaljati oklagijom što tanje i iseći na trouglove. Sir izdrobiti i dodati belance.
Kašičicom vaditi i puniti trouglove i uvijati u kiflu. Ostaviti u plehu 30 min pokrivene, premazati žumancetom i posuti susamom pa peći na 200 stepeni C 30 min, a zatim pokriti krpom 15 min.
