Avokado-čoko mus - jednak savršenstvu!

Avokado je malo po malo postao sastavni deo skoro svih naših kulinarskih poduhvata.

Bilo da pravite slana ili slatka predjela, voćne salate, smutije, kolače, torte ili ručak za celu porodicu, čini se da bez avokada to jednostavno nije moguće. U isto vreme potpuno neutralan i nezamenjiv, on je suština mnogih specijaliteta. Jedan takav predstavljamo vam danas, a u pitanju je čoko mus sa ovim egzotičnim voćem.

POTREBNO:

• 1 i po šolja bademovog ili kokosovog mleka
• 450 g crne čokolade, grubo iseckane
• 4 manja zrela avokada, bez kore i koštice
• ¼ šolje sirupa od agave
• 1 kašika sitno narendane korice od pomorandže
• 2 kašike kinoe (pripremljene u rerni)
• 2 kašičice morske soli
• 2 kašičice pahuljica crvene paprika
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja

PRIPREMA:

Sipati u manju šerpu po želji bademovo ili kokosovo mleko. Zagrevati na srednje jakoj temperaturi kraće vreme, pa skloniti s vatre. Dodati seckanu crnu čokoladu i mešati dok se ne istopi. Ostaviti dobijenu smesu da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Dok se čokolada i mleko hlade, u blender sipati avokado, sirup od agave i narendanu koricu pomorandže i mikasti dok se ne dobije ujednačena smesa. Dodati ohlađeni čokoladni miks i još kratko mutiti dok se sve ne sjedini.

Prilikom serviranja, podeliti mus na 4 porcije. Ravnomernu svaku porciju posuti kinoom, morskom solju, pahuljicama crvene paprike i maslinovim uljem.

Ž.J.