Kremasto jelo koje uključuje testeninu zvuči tako primamljivo u teoriji.
Međutim, obično kada ga servirate, shvatate da je ili previše retko (nedostaje još rezanaca) ili da je suviše gusto poput pire krompira. Teško je zapravo napraviti savršen balans prilikom spremanja jela sa testeninom. Ali, ako posegnete za taktikom koju vam danas otkrivamo, imaćete pred sobom obrok vredan pažnje. Reč je o nudlama sa maslacom u kombinaciji sa brokolijem, u razmeri 50:50.
POTREBNO – za 4 porcije:
- so i mleveni crni biber
- 8 kašika putera
- 1 veća glavica brokolija
- 1 šolja sitno narendanog parmazana
- 450 g nudli
Slične teme
PRIPREMA:
Sipati vodu u veću šerpu do polovine, posoliti je i dovesti do ključanja. Brokoli iseći na manje komade, trudeći se da cvetovi ostanu celi. Dodati nudle u ključalu vodi i kuvati da budu al dente. Dva minuta pre nego što nudle budu kuvane, dodati brokoli. Kada je sve dovoljno kuvano procediti i ostaviti sa strane šolju vode u kojoj su se kuvale nudle i brokoli.
Vratiti šerpu na šporet, smanjiti vatru i dodati puter. Uz povremeno mešanje, otopiti puter na srednjoj temperaturi. Dodati potom nudle, brokoli i parmezan u šerpu i mešati dok se sir ne otopi. Dodavati malo po malo vode i tako kuvati oko 3 minute. Začiniti po ukusu biberom i dodatkom parmezana.
Ž.J.
