Zima je pravo vreme za toplu čokoladu, vunene čarape i… kestene!
Ovi slatki, prirodni zimski „superheroji“ često su proglašavani magičnim saveznikom za topljenje masnih naslaga sa stomaka, ali šta kažu naučna istraživanja? Iako su eksperimenti na životinjama pokazali da dodatak kestena u ishrani može smanjiti masne naslage u predelu stomaka i poboljšati holesterol, važno je zapamtiti da ovo nije automatska formula za mršavljenje kod ljudi. Potrebne su dodatne studije da bi se ovo sa sigurnošću potvrdilo.
Ali, ono što kestene zaista čini zvezdom jeste njihova kombinacija nutritivne moći i niskih kalorija. Sa prirodnim vlaknima, vitaminom C i blagim, slatkastim ukusom kada se peku ili kuvaju, kesteni pomažu da se jede pametnije i da se izbegnu nepotrebni zalogaji između obroka.
Zašto su kesteni posebni
Iako spadaju u kategoriju orašastih plodova, po nutritivnim svojstvima više podsećaju na skrobne namirnice, a manje na masne orahe. Sadrže znatno manje masti, a mogu se jesti pečeni, kuvani ili samleveni u brašno. Sirovi imaju blago gorkast ukus, dok pečeni ili kuvani oslobađaju svoju prirodnu slatkoću i kremastu teksturu, čineći ih savršenim za zimske trenutke uživanja.
Sitost i kontrola kalorija
Samo 28 grama kestena sadrži oko 70 kalorija, dok ista količina badema broji čak 170 kalorija. Kesteni pomažu telu da se duže oseća sito, smanjujući potrebu za dodatnim grickalicama. Savršeno za one koji žele da uživaju u zimskim poslasticama, a da ipak ostanu u ravnoteži sa ishranom.
Kontrola šećera u krvi
Kesteni imaju nizak glikemijski indeks (oko 54), što znači da blago podižu šećer u krvi i ne izazivaju nagle padove energije – idealno za stabilne zimske užine i energiju koja traje.
Dodatna antioksidativna čar
Ono što čini kestene pravim zimskim draguljem jeste vitamin C, koji pomaže u jačanju imuniteta i proizvodnji kolagena, te polifenoli poput galne i elagične kiseline, koji štite telo od svakodnevnog oksidativnog stresa.
Kesteni možda nisu magičan „fat burner“, ali su definitivno zdrava grickalica koja će svaki zimski dan učiniti posebnim. Luksuzni, nutritivni i totalno instagramable – prava mala zimska čarolija za vaše nepce i telo.
