Da li ste osetljivi na histamin?
Malo je verovatno da ste čuli za nisku histaminsku dijetu, ukoliko niste osetljivi na histamin. Morate znati da ovo nije klasična dijeta, kao što je ketogena, švedska ili italijanska, već plan kratkoročne ishrane za ljude koji mogu biti osetljivi na histamin.
Otkrivamo sve što treba da znate o ovoj vrlo malo poznatoj ishrani.
Šta je histamin?
Histamin je prirodna hemijska supstanca koju proizvodi ljudski organizam. Telo luči histamin kada smo pod stresom ili imamo alergijsku reakciju. Histamin je važan za regulaciju želudačne kiseline, propusnu moć krvnih sudova, kontrakcije mišića i moždane funkcije. Takođe je komponenta želudačne kiseline koja pomaže u varenju hrane u stomaku. Neki ljudi su osetljivi na histamin. Osetljivost na histamin je posledica akumulacije histamina i nemogućnosti tela da ga potpuno razlaže.
Uobičajeni simptomi ljudi koji mogu biti osetljivi na histamin:
glavobolje i migrene
teško zaspe i brzo se bude
hipertenzija
vrtoglavica
aritmije ili ubrzanog srčane frekvencije
teškoće u regulisanju temperature tela
anksioznost
mučnina, povraćanje
abdominalni grčevi
crvenilo
zapušen nos, kijanje, teško disanje
abnormalni menstrualni ciklus
umor
oticanje
Koja hrana sadrži većinu histamina:
stariji sir: čedar, gauda, kozji sir
staro meso
fermentisana alkoholna pića, naročito vino, penušavo vino i pivo
fermentisana hrana: kiseli kupus, sirće, soja sos, kefir, jogurt itd.
konzervirana riba
hrana koja sadrži sirće: krastavci, majonez, masline
obrađeno meso: slanina, salama
kiseline: pavlaka, kiselo mleko, kiseli hleb itd.
sušeno voće: kajsije, sušene šljive, urme, smokve, grožđe
većina citrusa
orašasti plodovi: orasi, kikiriki
povrće: avokado, patlidžan, spanać, paradajz
dimljena riba i neke vrste ribe: skuša, tunjevina, sardine
Hrana koja promoviše nastanak histamina u telu:
alkohol
banane
čokolada
kravlje mleko
orasi
papaja
ananas
školjke i škampi
jagode
paradajz
pšenične klice
Koja hrana sadrži manje histamina:
sveže pripremljeno meso (smrznuto ili sveže)
sveža riba
jaja
žitarice bez glutena: kinoa, pirinač, heljda, kukuruz,
čist kikiriki puter
sveže voće: mango, kruška, lubenica, jabuka, kivi, dinja, grožđe
sveže povrće: paradajz, spanać, avokado
zamene za mleko: kokosovo mleko, pirinčano mleko, bademovo mleko
lišće biljaka
biljni čajevi
Senzitivnost prema histaminu je vrlo verovatna zbog određenog broja faktora, pa se tretman treba individualno sprovoditi. Ako mislite da ste osetljivi na histamin, konsultujte se sa svojim lekarom.
M.L.
