Jedite kao Japanac: šta je Okinava dijeta?

Na japanskom ostrvu Okinava postoji veliki broj vitalnih ljudi koji su dočekali poznu starost.

Ovo je najpoznatija "plava zona" - mesto gde ljudi žive duže od jednog veka. Japanci, po pravilu, nemaju višak kilograma i retko pate od hroničnih bolesti. Stručnjaci smatraju da je okinava dijeta delimično zaslužna, ili bolje rečeno, način njihove zdrave ishrana.

U čemu je suština ove dijete?

Glavna poruka je puno povrća i morskih plodova, malo prerađene hrane. Većina Japanaca sa ovog ostrva jede male obroke i razmatra pažljivo hranu, a ne lekove.

Evo liste namirnica:     

spori ugljeni hidrati (slatki krompir, skrobasto povrće, heljda, rezanci);     

zeleno povrće (kupus, tikvice) i zelenilo;     

proizvodi od soje (tofu);     

riba, plodovi mora, alge;     

malo crvenog mesa, uglavnom svinjetine;     

šitaki pečurke, gorka dinja;     

čaj od jasmina

A gde su slatkiši i maslinovo ulje? Stanovnici Okinave ne vole posebno slatko i jedu deserte samo za praznike. Hrana se priprema na pari ili na žaru, što ne zahteva ulje, a masti se dobijaju od ribe. Tipičan obrok je kuvano povrće, supa i malo tofua ili ribe. A ovo može izgledati kao doručak! Skoro nikada ne koriste šećer.

Da li vam Okinava dijeta pomaže da izgubite težinu i duže živite?

Poznato je da hrana koja je neprerađena i bogata mikronutrijentima pomaže da se živi duže. Ali to nije samo slučaj: Japanci jedu dok se ne pojavi osećaj zadovoljstva, a ne puna zasićenost. Međutim, oni ne mere hranu, već sve rade intuitivno. Da, Okinava ishrana doprinosi očuvanju zdravlja, a time i dugovečnosti. Masna riba, alge, pečurke, bogate su hranljivim sastojcima koji smanjuju rizik od dijabetesa, srčanog udara, demencije i određenih vrsta raka.

Koje su kontraindikacije?

Okinava ishrana je skoro sveobuhvatna opcija jer jedete samo zdravu hranu. Ali ako ste navikli da jedete mnogo mesa, kao i jaja i voće, dijeta može izgledati oskudno.

Kako korisiti ovu dijetu?

Nema potrebe da odmah idete na potpunu okinavsku ishranu, ako je trenutna ishrana daleko od toga. Počnite sa ograničavanjem brzih ugljenih hidrata, zamenjujući beli pirinač sa smeđim pirinčem i pšenične testenine sa heljdinim rezancima. Jedite više povrća i pečuraka, pokušajte da dodate potrebne alge u salatu i supu. Postepeno prelazite sa mesa na ribu i pasulj, grickalice, orašaste plodove i voće. I naravno, pijte više vode i čaja - nije nužno jasmin, crni čaj je takođe pogodan.

M.L.

All Rights Reserved. | 2009 - 2024. Copyright© Mini STUDIO Publishing Group. | Uslovi korišćenja | Developed by Mini STUDIO Publishing Group