Zapečeni slatki krompir u kombinaciji sa paradajzom, keljom i sirom

Hteli biste da napravite nešto ukusno i lagano za večeru, ali vam se ne priprema još jedna pica?

Nikakav problem, jer uz predlog koji vam danas donosimo moći ćete svojim ukućanima da poslužite vrlo privlačnu kombinaciju povrća i sira. Pred vama je predlog za vegetarijanski specijalitet koji možete modifikovati u zavisnosti od toga šta imate od povrća u svojoj kuhinji, a količinu sastojaka takođe možete da prilagodite svojim potrebama. Ono što ne bi trebalo da propustite je da celu priču ukrasite neodoljivim halumi sirom.

POTREBNO:

• 2 slatka krompira, srednje veličine, isečena na kriške
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 kašika mlevenog sumak začina
• ½ šolje kalamata maslinki bez koštica
• 2 lista kelja, bez stabljike
• 3 srednje zrela čeri paradajza
• 200 g halumi sira, isečenog na kriške (sir sa Kipra, napravljen od kozijeg i ovčijeg mleka)

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 220 stepeni. Staviti kriške slatkog krompira u dublju posudu, preliti ih maslinovim uljem i posuti sumak začinom. Sve dobro promešati da se sjedini pa prebaciti na veći pleh obložen papirom za pečenje. Maslinke rasporediti po plehu kraj krompira i sve zajedno staviti u rernu. Peći oko 20 minuta, dok slatki krompir ne postane mek. Dodati nakon toga kelj, čeri paradajz i kriške sira. Vratiti u rernu na još 20 minuta. Kad krompir postane zlatno smeđe boje, izvaditi i služiti odmah.

Ž.J.