Ono što savremeno doba od nas zahteva je da svakodnevno kao kec u rukavu imamo recepte za neka lagana jela koja se brzo spremaju i drže nas sitima.
Razlog je jednostavan: zahvaljujući njima ne samo da imate vremena za druge stvari kojima se bavite, već dobijate i idealnu količinu energije. Takođe, poželjno je i da ne uključuju komplikovane sastojke, poput ovog koje vam danas predstavljamo. Kada jednom probate naše uštipke od slatkog krompira u kombinaciji sa prženim jajima i zelenišem, nećete moći da prestanete da ih jedete.
POTREBNO:
- 450 g slatkog krompira, oguljenog i narendanog
- 1 crni luk, sitno samleven
- 2 kašike brašna od smeđeg pirinča
- 2 kašike sitno seckanog peršuna
- 1 jaje, blago umućeno
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice mlevenog kima
- prstohvat sveže mlevenog crnog bibera
- maslinovo ulje, za prženje
- 4 jaja, za prženje
- rukola, za dekoraciju
Slične teme
PRIPREMA:
U većoj posudi pomešati slatki krompir, luk, brašno, peršun, jaje, so, kim i biber. S druge strane zagrejati u tiganju ulje na srednjoj temperaturi. Velikom kašikom zagrabiti mešavinu s krompirom i sipati u tiganj. Poravnati ga i pržiti dok ne postane hrskav, oko 3 minute sa svake strane. Kada su uštipci od krompira gotovi prebaciti ih na tanjir obložen papirnim ubrusom. Ponavljati postupak dok ima smese sa krompirom.
Nakon prženja uštipaka, dodati u tiganj još malo ulja i u njemu razbiti 4 jaja (bez mućenja). Obilno ih začiniti biberom i solju. Pržiti dok ivice ne postanu hrskave i belanca ne dobiju belu boju, oko 5 minuta. Izvaditi ih i rasporediti na 4 porcije. Kraj jaja staviti uštipke od krompira i dekorisati rukolom.
Ž.J.
