Koliko često pred sobom imate jelo koje je kremasto, savršeno ukusno i za čije spremanje je potrebno svega pola sata?
Pretpostavljamo ne tako često, možda iz razloga što vam nedostaje inspiracije za pripremanje ovakvih jela. Ali, sa jesenjom sezonom ili kako je još zovu „sezona supa“, možete svakodnevno da kombinujete različite sastojke i oduševljavate svoje ukućane fantastičnim supama i čorbama. Jednu vrlo egzotičnu predstavljamo vam danas.
POTREBNO:
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- 450g pečuraka, isečenih na četvrtine
- so i sveže mleveni crni biber
- 1 crni luk, sitno iseckan
- 2 stabljike celera, iseckane
- 1 šargarepa, isečena
- 1 kašika sveže seckane majčine dušice
- ½ kašike šeri sirćeta
- 1 litar pilećeg bujona
- 1 šolja pirinča
- ½ šolje pola-pola (mleko i pavlaka za kuvanje)
- seckan svež peršun, za dekoraciju
Slične teme
PRIPREMA:
Podesiti ekspres lonac na visoku temperaturu. Dodati nekoliko kašika maslinovog ulja i pečurke. Dinstati, uz povremeno mešanje, dok pečurke ne puste vodu, oko 10 minuta. Dodati luk i obilno posoliti. Sve zajedno dinstati još 5 minuta. Nakon toga dodati celer, šargarepu i majčinu dušicu. Promešati i posle 5 minuta kuvanja, dodati sirće, pileći bujon i pirinač. Začiniti biberom i solju po ukusu.
Zatvoriti poklopac na ekspres loncu i podesiti na kuvanje pod pritiskom oko 10 minuta. Kada je gotovo, ostaviti da odstoji 10 minuta, pa otklopiti. Umešati pola-pola i pre serviranja dodati peršun. Ostatak supe čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.
Ž.J.
