Ako ste ikad imali priliku da probate originalnu francusku supu od luka, nema sumnje da ste ostali zadivljeni.
Nažalost malo kome od nas pođe za rukom da kod svoje kuće napravi išta slično, jer je čini se potrebno satima stajati kraj šporeta da bi se luk karamelizovao i pretvorio u ukusni bujon. Međutim, ako prepustite vašem slow cooker aparatu da odradi svoju magiju, imaćete pred sobom najukusniju do sad supu od luka u francuskom stilu.
POTREBNO:
- 4 kašike putera
- 3 crna luka, tanko sečena
- 2 čena belog luka, samlevena
- 6 šolja goveđeg bujona
- ¼ šolje rakije (po izboru)
- 1 sušeni lovorov list
- 2 kašike seckane sveže majčine dušice
- so i sveže mleveni crni biber
- 1/3 bageta, isečenog na sitnije komade
- 1 i po šolja tvrdog sira (preporuka: francuski grijer sir)
- svež seckani vlašac, za serviranje
Slične teme
PRIPREMA:
Uzeti veći tiganj i na srednjoj temperaturi istopiti puter u njemu. Dodati crni luk i dinstati dok ne omekša, oko 5 minuta. Smanjiti temperaturu na minimum i nastaviti sa dinstanjem još 20 minuta. Umešati i beli luk i dinstati još minut.
Potom dobijenu mešavinu sa lukom prebaciti u slow cooker aparat i dodati goveđi bujon, rakiju, lovorov list i majčinu dušicu. Uključiti slow cooker i podesiti da se kuva od 6-7h. Po završetku kuvanja začiniti supu po ukusu biberom i solju.
Zagrejati rernu do 200 stepeni. Sipati supu u vatrostalnu posudu (jednu veću ili nekoliko manjih) i prekriti kockicama bageta. Po vrhu rasporediti sir i staviti u rernu. Peći dok se sir ne istopi, oko 3 minuta. Ukrasiti vlašcem i služiti odmah.
Ž.J.
