Da li ste ikad imali priliku da probate čuveni fadž (fudž)?
Ova poslastica je zahvaljujući svojoj jednostavnosti jedna od najčešćih koje se prave širom sveta iako možda mnogi ne znaju da se tako zove. U suštini sve što vam je potrebno je malo šećera, putera i mleka. Smesa se zagreva kraće vreme, a zatim se muti i ujedno hladi, pri čemu nastaje glatka kremasta struktura. Fadž je slatkiš koji je negde na zlatnoj sredini između glazure od fondana i tvrdih karamela. Danas vam otkrivamo kako da ovo savršenstvo napravite kod kuće.
POTREBNO:
- 2 šolje šećera
- ½ šolje mleka
- 1 i po šolja + ¼ šolje krema od slezovih kolača
- 1 i po šolja putera od kikirikija
- morska so, za dekoraciju
Slične teme
PRIPREMA:
Dublji pleh za pečenje obložiti papirom, ostavljaju sa dve strane da visi preko ruba. Premazati papir puterom. Dve kašike putera od kikirikija staviti u manju posudu, pogodnu za mikrotalasnu rernu. U šerpi pomešati mleko i šećer, pa dovesti do ključanja na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Kad provri, silikonskom lopaticom mešati neprestano 3 minuta.
Umešati krem od slezovih kolača i puter od kikirikija i kada se sve sjedini sipati u pripremljen pleh. Radeći vrlo brzo ostatak krema od slezovih kolača sipati na površinu kolača, pa upotrebiti vrh noža ili drveni štapić i napraviti šare.
Otopiti preostale 2 kašike putera od kikirikija u mikrotalasnoj rerni, pa sipati po vrhu kolača. Sve posuti morskom solju i ostaviti u frižideru da se stegne oko 2h. Kada se dovoljno stegne iskoristiti papir koji viri sa strane da se kolač izvadi iz pleha. Iseći ga na kockice i služiti odmah.
Ž.J.
