Šta je tzatziki? Ovo je sos na bazi jogurta sa belim lukom i svežim krastavcem.
Dobro ide sa hlebom, sa povrćem, mesom i sa ribom. Generalno, to je savršeno hladno predjelo za letnju trpezu koje je vrlo lako pripremiti.
Iako postoji jedna tajna, činjenica je da se u ovom tradicionalnom grčkom jelu uvek koristi samo veoma gust jogurt, istisnut kroz komad gaze. Neko u recept dodaje limunov sok, kopar i maslinovo ulje, ali Grci to sve smatraju suvišnim i najčešće dodaju samo sirće. Pred nama je celo leto, a vi možete eksperimentisati sa različitim varijacijama. I ne zaboravite da jogurt treba da bude prirodan, kiseli, bez aroma. A ostalo pogledajte u nastavku - u našem autentičnom grčkom receptu.
Grčki tzatziki sos – recept za dve osobe
Sastojci:
- 250 g grčkog kremastog jogurta
- 1/2 velikog zelenog krastavca ili 1 srednji
- 1 čen belog luka
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica sirćeta
- Masline za dekoraciju
Način pripreme:
- Iscedite jogurt.
- Narendajte krastavac i iscedite ga kako biste ukloni sav višak vode (stavite na papirni ubrus).
- Pomešajte jogurt, krastavac, sirće, u to dodajte narendanu glavicu belog luka, so i biber.
- Dodajte kopar po ukusu.
Pre serviranja možete ukrasiti kapljicama maslinovog ulja i listićima nane, kriškama krastavca ili maslina, posuti paprikom ili koperom.
