Klasična poslastica s tla Amerike, popularna američka pita zapravo je iznenađujuće komplikovana za pravljenje.
Ona je reklo bi se na skali koja određuje težinu pravljenja negde između „isključivo za posebne prilike“ i „jednom u životu“. Ali, kako vas ova poslastica ne bi previše uplašila budući da je bile glas „predodređene za neuspeh“, donosimo vam danas njenu znatno jednostavniju varijantu. Štaviše zaobići ćemo i jabuke, što će sigurno podići vaše interesovanje.
POTREBNO:
Za pripremu kore:
- 1 i po šolja brašna
- 2 kašičice šećera
- ½ kašičice soli
- 8 kašika putera, isečenog na kockice
- 1/3 šolje hladne vode
Slične teme
Za fil:
- 1 i po šolja šećera
- 1 i po šolja mlaćenice, sobne temperature
- 4 jaja + 1 žumance, sobne temperature
- 8 kašika putera
- seme jednog štapića (mahune) vanile (oštrim nožem, preseći štapić na pola i sastrugati unutrašnjost)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ½ kašičice soli
- ¼ šolje brašna
- šlag, za serviranje
PRIPREMA:
U procesor za hranu sipati brašno, šećer, so i sve promešati. Dodati puter i miksati dok se ne dobiju komadi veličine graška. Dodati zatim vodu i formirati testo. Prebaciti testo na dublji tanjir i umotati ga plastičnom folijom. Ostaviti u frižideru da se potpuno ohladi, najmanje 1h. Nakon tog vremena, zagrejati rernu do 180 stepeni. Na brašnjavu radnu površinu prebaciti testo i od njega napraviti tanji disk. Prebaciti ga na okrugli pleh sa ivicama podignutim na gore, da formiraju stranice. Ostaviti u frižideru dok se pravi fil.
U većoj posudi umutiti šećer, mlaćenicu, jaja, žumance, otopljeni puter, središnji deo vanile, ekstrakt vanile i so. Posuti brašno po vrhu i umutiti da se sjedini. Izvaditi koru iz frižider i preko nje staviti fil. Staviti u rernu i peći oko 1h. Ako kora bude pečena pre fila, zaštititi je folijom u toku pečenja. Ohladiti pre sečenja i služiti sa šlagom na vrhu.
Ž.J.
