Piletina sa sumak začinom, melasom od nara i pečenom šargarepom

Nije teško napraviti ukusno jelo kada za inspiraciju u svojoj kuhinji imate mnoštvo mirisnih začina i internacionalnih proizvoda.

Zapravo vaša mala svakodnevna misija može biti njihovo dodavanje različitim jelima, kako biste zagolicali maštu svoje porodice. U jelu koje vam danas predstavljamo glavne zvezde su melasa od nara, koja mu daje slatkast ukus, kao i sumak koji dodaje kiselost koja je neophodna.

POTREBNO:

• 2 šolje mlaćenice
• 1 kašika soli
• 1 kašičica mlevenog sumaka
• ½ šolje melase od nara
• ½ šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 6 komada piletine
• 2 veze šargarepe (oko 900g)
• 1 manja rotkivica
• 1 kašika limunovog soka
• morska so
• semenke nara

PRIPREMA:

U većoj posudi sjediniti mlaćenicu, so, sumak, ¼ šolje melase od nara i 2 kašike maslinovog ulja. Dodati piletinu i promešati. Pokriti i ostaviti u frižideru preko noći. Sledećeg dana, zagrejati rernu do 250 stepeni. Šargarepu dobro oprati i iseći na manje komade pa staviti u posudu sa ¼ šolje maslinovog ulja i 2 kašike melase od nara. Sipati so preko svega i ostaviti da se marinira.

Prebaciti šargarepu na pleh i peći oko 15 minuta. Izvaditi piletinu iz marinade i staviti je kraj šargarepe, pa vratiti u rernu na još pola sata. Kada je pečena, izvaditi je iz rerne i ostaviti da odstoji oko 5 minuta. U međuvremenu u manjoj posudi pomešati rotkvice sa preostale 2 kašike maslinovog ulja i limunovim sokom. Preko svega posuti so.

Prilikom serviranja staviti piletinu na tanjir, a kraj nje šargarepu. Preliti melasom od nara i dekorisati rotkvicama. Posuti po ukusu sumak, so i semenke nara.

Ž.J.