Budimo realni: savremene domaćice nemaju mnogo vremena za pripremu komplikovanih jela.
Njih ostavljamo za neke posebne događaje ili praznike, a u toku nedelje nam je potrebno nešto što se brzo priprema i ne uključuje komplikovane sastojke. Takođe, ukus je onaj koji pritom ne bi trebalo da pretrpi štetu. Dakle, šta imate na umu? Naš današnji predlog za vas je piletina sa indijskim začinima – tako sočna da se prosto topi u ustima.
POTREBNO:
- 1 crni luk, tanko isečen
- 5 limeta
- 1,5 kg krompira, oguljenog i isečenog na manje komade
- 2 kašičice semenki kima
- 2 kašičice semenki komorača
- 2 kašičice semenki žute slačice (gorušice)
- 2 kašičice semenki crnog kumina
- ½ kašičice mlevene kurkume
- 4 čena belog luka, oguljena i samlevena
- 3 kašičice soli
- 12 komada pilećeg mesa, sa kožom i kostima (leđa, krila, bataci)
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- peršun, prilikom serviranja
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Staviti luk u manju posudu i preko njega iscediti sok od 3 limete, pa ostaviti po strani. Krompir poređati po plehu i posuti ga semenom kima, komorača, žute gorušice, crnog kumina i kurkumom, pa preliti sa sokom od isceđene 2 limete. Po svemu zatim narendati koru od limuna i beli luk, pa začiniti solju.
Dodati ¼ šolje hladne vode i pileće meso kraj krompira. Sve dobro promešati i pobrinuti se da piletina bude okrenuta na gore stranom koja ima kožu. Preliti sve maslinovim uljem i dodati još malo soli. Peći u rerni dok krompir ne omekša, a piletina dobije zlatno braon boju, 45 minuta do 1h.
Služiti uz sitno seckani peršun.
Ž.J.
