Sigurno ste čuli za čuveni dulce de leche preliv, odnosno karamelizovano mleko koje vodi poreklo sa tla Latinske Amerike.
Suština pripreme ovog neobičnog preliva, koji i sam može da bude poslastica je u laganom zagrevanju mleka i šećera u periodu od par sati. Međutim, vredi svakog truda jer kada dobijete tu savršenu konzistenciju, moći ćete od nje da pravite najrazličitije poslastice. Danas vam otkrivamo recept za pripremu zvezdica u novogodišnjem stilu, sa dulce de leche prelivom.
POTREBNO:
- 1 šolja putera, sobne temperature
- ½ šolje tamno smeđeg šećera
- 1 jaje
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 2 i po šolje brašna
- 1 kašičica morske soli
- ½ kašičice praška za pecivo
- 1 i po šolja dulce de leche
- šarene mrvice za kolače (opciono)
Slične teme
PRIPREMA:
U dublju posudu sipati smeđi šećer i puter, pa mikserom mutiti oko 3 minuta. Dodati jaje i ekstrakt vanile i sve sjediniti. Nakon toga lagano sipati brašno, so i prašak za pecivo muteći najmanjom brzinom. Dobijeno testo pretvoriti u oblik diska i umotati ga u plastičnu foliju. Staviti u frižider na pola sata.
Posuti brašno po radnoj površini i na njega staviti testo. Upotrebiti oklagiju da postane tanko i uz pomoć modle u obliku zvezde napraviti kolačiće. Prebaciti ih na pleh prekriven papirom za pečenje. Dok se rerna greje do 200 stepeni, poželjno je da pleh stoji u frižideru. Peći od 8-10 minuta dok ne postanu zlatne boje.
Ostaviti nakon toga da se ohlade, a na svaki kolačić naneti po 2 kašike dulce de leche krema. Posuti šarenim mrvicama i služiti odmah.
Ž.J.
