Jesen je stigla, a sa njom i obilje jabuka na lokalnim pijacama.
U tom slučaju velike su šanse da u svojoj ostavi imate sveže napravljeno jabukovo sirće. Ako je tako, zašto ga ne biste iskoristili da napravite fantastične krofnice koje će vaša porodica obožavati? Jabukovo sirće u krofnama, zvuči pomalo čudno, ali upravo ono im daje neverovatan šmek.
Slične teme
POTREBNO:
Za izradu krofni:
-
2 šolje jabukovog sirćeta
-
5 šolja univerzalnog brašna
-
1 kašika praška za pecivo
-
2 kašičice mlevenog cimeta
-
½ kašičica mlevenog muskatnog oraščića
-
1 kašičica soli
-
1 i po šolja šećera
-
4 kašike putera
-
1/3 šolje mlaćenice (buttermilk)
-
2 jaja
-
biljno ulje za prženje
Za posipanje:
-
1 šolja šećera
-
1 i po kašika mlevenog cimeta
PRIPREMA:
Za pripremu krofnica u većoj šerpi je potrebno zagrejati jabukovo sirće do srednje temperature. Kuvati oko 10 minuta, i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Uzeti potom posudu električnog miksera i u njoj pomešati brašno sa praškom za pecivo, cimet, muskatni oraščić, so i šećer. Dodati potom ohlađeno jabukovo sirće, puter, mlaćenicu i jaja i mešati dok se ne dobije glatko testo.
Prebaciti smesu na pleh obložen papirom za pečenje i prekriti plastičnom folijom. Staviti u frižider da se stegne na pola sata. Zagrejati potom biljno ulje u šerpi srednje veličine i na veći tanjir staviti nekoliko upijajućih ubrusa.
Brašno posuti po radnoj površini u kuhinji i na njoj od testa koje je bilo u frižideru uz pomoć manjih čaša praviti oblike diskova. Radeći u serijama, na zagrejanom ulju pržiti krofnice sa obe strane oko 5 minuta. Gotove krofne stavljati na ubrus da se ocede.
Za pripremu smese za posipanje potrebno je u manjoj posudi pomešati šećer i cimet, i dok su krofnice još uvek vruće ubaciti ih i dobro uvaljati sa svih strana.
Ž.J.
