Lagani kolač s limunom i brusnicama

Kraj godine je savršeno vreme za ukuse koje obožavate.

Budući da je potrebno zdravlje održati na zadovoljavajućem nivou tokom ovih zimskih meseci, naša preporuka vam je poslastica koja u sebi ima limun i neodoljivo slatke brusnice. Sočno i kiselo u isto vreme, savršeno uz prvu jutarnju kafu, ali i za popodnevne varijante uživanja uz čašu dobrog vina. Predstvaljmo vam kolač u koji ćete se zaljubiti na prvi zalogaj.

POTREBNO:

• 1 i po šolja brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1/3 kašičice soli
• 1/3 šolje ulja
• ¾ šolje šećera
• 2 jaja
• ¼ šolje mleka
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 šolja svežih brusnica
• narendana korica jednog limuna

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 180 stepeni. Na pleh staviti papir za pečenje i lagano ga premazati puterom. Koristiti dublji pleh pravougaonog oblika. Uzeti zatim posudu srednje veličine i u nju sipati brašno, prašak za pecivo i so. Promešati i ostaviti po strani.

U većoj posudi umutiti šećer i ulje, pa dodati jaja, jedno po jedno, neprestano muteći. Na kraju umešati mleko i ekstrakt vanile. Dodati suve sastojke i lagano promešati. Dobijenoj smesi zatim dodati brusnice i narendanu koricu limuna.

Sve zajedno prebaciti na pripremljen pleh i peći oko 50 minuta. Proveriti čačkalicom da li je pečen kolač, pa ga ostaviti da se ohladi najmanje 10 minuta pre vađenja iz kalupa.

Ž.J.