Kada dođe jesen, tu su i kolači od bundeve.
Možda ne izgledaju revolucionarno, ali im je ukus sasvim zadovoljavajući. Pa opet, ova stara dobra klasika bi mogla da ima koristi od malo ukrašavanja. Ne, ovog puta ih nećemo posipati šarenim mrvicama, niti čokoladom, već ćemo zaviriti u njihovu unutrašnjost i ispuniti ih finim karamelom. Obećavamo: bićete oduševljeni.
POTREBNO:
- 1 i po šolja brašna
- 1 kašičica vinskog praška za pecivo (cream od tartar)
- 1 kašičica cimeta
- ¾ kašičice sode bikarbone
- ¼ kašičice praška za pecivo
- 10 kašika putera
- ½ šolje smeđeg šećera
- 1/3 šolje pirea od bundeve
- ¼ šolje + 1 kašika šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ½ kašičice soli
- 12 karamel bombona
- 1 i po kašičica začina za pitu od bundeve (pumpkin pie spice)
Slične teme
PRIPREMA:
U posudi srednje veličine sjediniti brašno, vinski prašak za pecivo, cimet, sobu bikarbonu i prašak za pecivo, pa ostaviti po strani. U manji tiganj staviti 8 kašika putera i pržiti na srednjoj temperaturi oko 5 minuta. Prebaciti zatim u veću posudu i dodati preostale dve kašike putera.
U istu posudu zatim sipati smeđi šećer, pire od bundeve, ¼ šolje šećera, ekstrakt vanile i so. Mešati dok se sve ne sjedini. Dodati zatim suve sastojke mokrim i sve sjediniti. Prekriti posudu plastičnom folijom i odložiti u frižider na pola sata.
Zagrejati za to vreme rernu do 180 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. U manjoj činiji ili na tanjiru pomešati preostalu kašiku šećera sa začinom za pitu od bundeve. Od testa iz frižidera napraviti oko 12 loptica i u sredinu svake staviti po jednu karamel bombonu. Lopticu stisnuti između dlanova i od nje napraviti deblji disk.
Tako dobijene diskove uvaljati u mešavinu šećera i začina za pitu od bundeve pa poređati po plehu. Peći oko 15 minuta i ostaviti da se ohlade oko 10 minuta, pre služenja.
Ž.J.
