Po ulasku u mesec februar i u iščekivanju Dana zaljubljenih, sve što želimo je da sebe okružimo ružičastim i crvenim tonovima, kako bi stvorili taj romantičan utisak.
Ovo se posebno odnosi na naše kulinarske poduhvate među kojima biramo da poslastice koje pravimo imaju taj poseban ružičasti otisak. Iz tog razloga danas vam otkrivamo kako se prave mali fini kolači sa jagodama u obliku polumeseca, koji su kao savršeni za nežne trenutke u dvoje.
POTREBNO:
Za kolače:
- 10 kašika putera, sobne temperature
- 1 šolja šećera
- 1 jaje
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 1 i po šolja brašna
- ½ kašičice praška za pecivo
- ¼ kašičice sode bikarbone
- ¼ kašičice soli
- 1/3 šolje pavlake
Za preliv:
- 7 šoljica šećera u prahu
- 6 kašika mleka
- 1 kašika kukuruznog sirupa
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- ½ kašičice soli
- ½ šolje liofiliziranih jagoda (zamrznute sušene jagode)
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 180 stepeni. Dva pleha obložiti papirom za pečenje. Mikserom umutiti šećer i puter, pa zatim dodati jaje i ekstrakt vanile. S druge strane pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodati suve sastojke mokrim iz tri puta, dodajući u isto vreme i pavlaku. Sve dobro promešati da se sjedini. Uz pomoć manje šolje ili veće supene kašike napraviti na plehovima manje brežulje od testa. Staviti u rernu i peći oko 15 minuta, dok ne postanu zlatne bolje.
Za pripremu preliva potrebno je u dubljoj posudi pomešati šećer, mleko, kukuruzni sirup, ekstrakt vanile i so. Trebalo bi da se dobije gusta smesa. Polovinu prebaciti u manju posudu i ostaviti po strani. Zatim uz pomoć blendera pretvoriti suve smrznute jagode u fini prah. Sipati ih u posudu u kojoj je polovina preliva i sve sjediniti.
Kada se kolači ohlade polovinu svakog premazati filom sa jagodama, a ostatak onim bez jagoda. Ostaviti glazuru da se stegne najmanje 1h pre služenja.
Ž.J.
