Sigurno ste čuli, a možda i probali popularni kremasti liker pod nazivom „eggnog“.
U pitanju je liker od jaja, koji se tradicionalno sprema u Americi za vreme Božićnih praznika. Iako njegova kupovna varijanta zaista izgleda savršeno, uz šačicu sastojaka vrlo lako i brzo ga možete napraviti i kod kuće. Za ovu avanturu vam neće biti potrebno više od 15 minuta, a njegov ukus je toliko božanstven da retko ko može da se zaustavi na samo jednoj čaši. Ako planirate da ga poslužite gostima, obavezno ga ohladite u frižideru najmanje 1h.
POTREBNO:
- 5 jaja
- 2/3 šolje šećera
- 2 i po šolje mleka
- ¾ kašičice sveže narendanog muskatnog oraščića
- ½ kašičice mlevenog cimeta + dodatno za dekoraciju
- 1 šolja slatke pavlake
- ½ šolje burbona (opciono)
- šlag za dekoraciju
Slične teme
PRIPREMA:
Električnim mikserom umutiti jaja sa šećerom i formirati pahuljastu smesu, pa ostaviti po strani. Sipati mleko u šerpu i dodati muskatni oraščić i cimet. Zagrevati na srednjoj temperaturi do ključanja. Dodati 3-4 kutlače toplog mleka mešavini sa jajima i neprestano mešati da se sjedini. Sipati tako dobijenu smesu u šerpu i brzim potezima sve sjediniti.
Ostaviti da se kuva na niskoj temperaturi, uz povremeno mešanje. Potrebno je da se dobije gusta smesa, pri čemu je važno da ne ključa. Nakon što se smesa zgusnula prebaciti je u staklenu posudu, pa joj dodati slatku pavlaku.
Staviti u frižider da se ohladi najmanje 1h pa nakon toga dodati burbon. Služiti ohlađeno i dekorisano šlagom, uz dodatak cimeta na vrhu.
Ž.J.
