Svi znamo koja je suština klasičnih božićnih kolača.
Meko testo koje se može oblikovati po želji, sa glazurom koja takođe može da bude u bojama koje preferirate. Iako niko ne spori da su božićni medenjaci zaista fantastični, podstaći ćemo vas da ove godine pokušate da napravite nešto malo drugačije. Zadržaćemo stari dobri ukus đumbira u celoj priči, ali ćemo kolačima dati potpuno novi izgled.
POTREBNO:
- 8 kašika putera, sobne temperature
- ½ šolje svetlo smeđeg šećera
- ¼ šolje melase
- 1 jaje
- 1 belance
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 2 i po šolje brašna
- 1 i po kašičica mlevenog đumbira
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- ½ kašičice sveže narendanog muskatnog oraščića
- ½ kašičice sode bikarbone
- ½ kašičice morske soli
Slične teme
PRIPREMA:
Mikserom u dubljoj posudi umutiti puter, šećer i melasu. Dodati jaje, belance i ekstrakt vanile i sve sjediniti. S druge strane u manjoj posudi pomešati đumbir, cimet, muskatni oraščić, karanfilić, sodu bikarbonu i so. Dodati mešavinu sa brašnom onoj sa puterom i formirati glatko testo. Staviti testo na plastičnu foliju, umotati ga i ostaviti u frižideru najmanje pola sata.
Zagrejati rernu do 200 stepeni. Testo staviti na radnu površinu posutu brašnom i uz pomoć oklagije ga istanjiti. Iseći za zatim uz pomoć rezača za testo na tanke trake. Polovinu traka postaviti vertikalno na radnoj površinu, a drugu polovinu skloniti po strani. Počevši s leve strane, podizati svaku drugu traku i preklapati je unazad, pa uzeti jednu od rezervisanih traka i postaviti je horizontalno preko vertikalnih traka. Presavijene trake vraćati preko horizontalne i formirati isprepleteni niz.
Kada je testo isprepleteno do kraja iskoristiti rezač i napraviti okrugle kolače. Prebaciti ih na pleh za pečenje obložen papirom i peći oko 10 minuta. Ohladiti pre serviranja.
Ž.J.
