Malo kad ćete zaista ostati apsolutno bez reči kada neko pred vas iznese neko jednostavno jelo.
Naime, što su jednostavnija jela su i manje interesantna za ljudsko nepce. Ali, ima nečeg apsolutno magičnog u somunu koji vam danas predstavljamo. Ono što ćete poželeti jednom kada ga probate je da vam ga neko sprema redovno i da obavezno bude poslužen uz dobro staro crveno vino. Njegova hrskava, slana tekstura posuta sirom je toliko fantastična, da nećete želeti ništa komplikovanije.
POTREBNO:
- brašno, za posipanje
- 455 g testa za picu
- 1 šolja sveže narendanog sira (predlog: pecorino romano)
- ½ šolje sveže narendanog parmezana, plus još za serviranje
- 115g mocarela sira
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- sveže mleveni crni biber
Slične teme
PRIPREMA:
Zagrejati rernu do 250 stepeni. Radnu površinu lagano posuti brašnom i na nju staviti testo za picu. Razvući ga da postane dovoljno tanko, uz pomoć oklagije i staviti na pleh za picu. Zatim prekriti testo polovinom pekorina sira i parmezana. Nakon toga polovinu mocarele staviti na sredinu testa, ostavljajući ivice nepokrivene.
Preko svega sipati maslinovo ulje i izdašno posuti crnim biberom. Prebaciti u rernu i peći dok sir ne krene da se topi i kora ne dobije zlatnu boju, oko 10 minuta. Izvaditi nakon toga, ohladiti 10 minuta pa dodati preostale polovine svake vrste sira. Služiti odmah.
Ž.J.
