Hrskavi pire krompir

Većina ljudi ima svoj omiljeni način pripreme krompira.

Ovo povrće je moguće pripremiti na toliko mnogo načina da se čini da je ručak bez njega nemoguć. Kuvani, u vidu pomfrita ili pečeni u rerni, krompir je zaista fantastičan. Štaviše toliko je prilagodljiv da pronalazi svoje mesto i u kolačima. Ali, šta ako ste ujedno ljubitelj i hrskavog i pire krompira? Kako spojite ove dve krajnosti? Jednostavno, uz recept za najhrskaviji pire krompir koji vam danas otkrivamo.

POTREBNO:

• 700 g krompira
• 4 kašike neutralnog ulja po izboru
• prstohvat soli
• seckani mladi luk
• seckana vezica peršuna

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 250 stepeni. Sipati hladnu vodu u veću šerpu, obilno posoliti i dovesti do ključanja na jakoj vatri. Dodati krompir i kuvati oko 20 minuta, dok ne omekša. Nakon toga, izvaditi krompir iz vode i ostaviti da se dobro iscedi i osušiti ga uz pomoć suve krpe. Prebaciti ga u plastičnu dublju posudu, pa preliti uljem i solju. Promešati. 

Pleh za pečenje prekriti papirom i po njemu poređati krompir. Upotrebiti gnječilicu za krompir ili viljušku i svaku pojedinačno pritisnuti na dole. Premazati ga dodatno uljem. Potrebno je da budu dovoljno tanki, da bi bili hrskavi kada se ispeku. Staviti u rernu i peći oko 20 minuta.

Prilikom služenja na tanjir staviti krompir, seckani mladi luk i peršun.

Ž.J.