Ako ste kao većina ljudi, onda je brokoli vaš adut za pripremu supa i čorbi.
U tome zaista nema ničeg lošeg, osim što možda propuštate priliku da uživate u njegovom ukusu kada nije spremljen na ovakav način. Iz tog razloga otkrivamo vam danas fantastičan recept za hrskavu salatu sa brokolijem. Zadovoljavajuća mešavina hrskave slanine, semenki suncokreta, sušenih brusnica i kremastog preliva čini svaki zalogaj prosto savršenim.
POTREBNO – za 10 – 12 porcija:
- 340 g slanine isečene na kockice
- 4 glavice brokolija, isečene na sitne cvetove
- ¼ šolje sitno seckanog luka
- ½ šolje pečenih semenki suncokreta
- ½ šolje sušenih brusnica
- ½ šolje narendanog čedar sira
- 2/3 šolje grčkog jogurta
- 1/3 šolje majoneza
- ¼ šolje šećera
- 4 kašike jabukovog sirćeta
- so i biber
Slične teme
PRIPREMA:
Staviti komade slanine u veći tiganj i pržiti na srednjoj temperaturi, uz povremeno mešanje dok ne postanu hrskavi, oko 10 minuta. Nakon prženja prebaciti ih na tanjir obložen ubrusom da se ocede od masnoće.
S druge strane, u većoj posudi pomešati cvetove brokolija, luk, semenke suncokreta i brusnice. Svemu tome dodati prženu slaninu i lagano promešati. U zasebnoj manjoj posudi sjediniti grčki jogurt, majonez, šećer, sirće, jednu kašičicu soli i bibera. Tako dobijeni dresing preliti preko salate.
Začiniti dodatno po ukusu i služiti po želji salatu sobne temperature ili u rashlađenom izdanju iz frižidera. U hermetički zatvorenoj posudi može se držati i do 5 dana.
Ž.J.
