Hleb od bundeve sa krem sirom

Jesen je kao stvorena za specijalitete od bundeve, međutim zaista je vreme da razmišljate dalje od klasične pite sa bundevom.

Naš današnji predlog za vas je jedinstveni hleb od bundeve za filom od krem sira. Osim što zvuči tako neodoljivo, ovaj hleb je i toliko ukusan da se nećete zadržati na jednom parčetu. Mali savet: ne štedite na cimetu pri dekoraciji.

POTREBNO:

Za fil do krem sira:

• 225g krem sira, sobne temperature
• 1 belance
• 1 šolja šećera u prahu

Za hleb od bundeve:

• 2 šolje brašna
• 1 kašičica soli
• ¾ kašičice sode bikarbone
• ½ kašičice praška za pecivo
• 1 kašika začina za pitu od bundeve
• ½ šolje maslinovog ulja
• 1 i po šolja šećera
• 2 jaja
• 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
• 1 i po šolja pirea od bundeve

Za preliv u obliku mrvica:

• 1 šolja brašna
• ½ šolje smeđeg šećera
• 1 šolja ovsenih pahuljica
• 1 kašičica mlevenog cimera
• 8 kašika putera, sobne temperature

PRIPREMA:

Zagrejati rernu do 200 stepeni. Kalup za hleb poprskati sprejom protiv lepljenja. Za pripremu fila od sira potrebno je u manjoj posudi pomešati krem sir sa belancetom, pa dodati šećer u prahu i sve sjediniti.

S druge strane za pripremu hleba od bundeve potrebno je u posudi srednje veličine pomešati brašno, so, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i začin za pitu od bundeve. U drugoj posudi pomešati ulje i šećer, pa dodavati jedno po jedno jaje neprestano muteći mikserom. Umešati na kraju ekstrakt vanile i pire od bundeve.

Zatim mešavinu sa brašnom dodati mokrim sastojcima i formirati testo. Sipati testo u kalup i preliti ga mešavinom sa krem sirom. Iskoristiti zatim oštar tanak nož i opisujući rukom krugove umešati krem u testo.

Za pripremu preliva sa mrvicama potrebno je u manjoj posudi pomešati brašno sa smeđim šećerom, ovsenim pahuljicama i cimetom. Dodati zatim puter i mešati rukom dok se ne dobiju sitne mrvice. Rasporediti ih po testu, pa staviti u rernu i peći oko 45 minuta.

Ž.J.