Imamo zaista lepe vesti za vas: letnje salate koje toliko volite jednostavno mogu da postanu konkretan obrok uz par detalja u sebi.
Šta im u globalu nedostaje? Osim što su osvežavajuće i pune vitamina, u njima obično nema ničeg što vas može držati sitima do sledećeg obroka. Upravo to je ono što pravi razliku kada je u pitanju naša današnja salata. Ona u sebi sadrži nudle, koje u kombinaciji sa jagodama predstavljaju pun pogodak.
POTREBNO – za 8 porcija:
Za dresing:
- ¼ šolje pirinčanog vinskog sirćeta
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 2 kašike belog miso začina – tradicionalnog japanskog začina
- 1 crvena čili papričica sitno mlevena
- 2 kašike prženog susamovog ulja
Za salatu:
- pakovanje nudli od 250 g
- 115g poblano paprike (blaga čili paprika)
- 2 krastavca, oguljena i isečena na krugove
- 115 g jagoda, prepolovljenih
- 1 manja crvena čili paprika
- 2 mlada luka
- ¼ šolje svežih cvetova nane
- ¼ šolje svežeg lišća korijandera
PRIPREMA:
Za pripremu preliva potrebno je pomešati sirće, šećer i so u manjoj posudi. Dodati miso začin, čili i ulje i sve dobro sjediniti. Ostaviti po strani.
Skuvane i ohlađene nudle staviti u tanjir ili posudu za serviranje. Preko njih preliti dresing. Paprike grilovati na roštilju ili u tiganju od livenog gvožđa, dok ne omekšaju. Ohladiti i kao takve staviti preko nudli i preliva isečene na kockice. Preko svega staviti kolutove krastavca, jagode, čili, mladi luk, nanu i korijander. Lagano promešati.
NAPOMENA: nudle je moguće pripremiti i dan ranije i držati u frižideru. Kada dođe trenutak za pravljenje salate jednostavno ih staviti u cediljku i preliti hladnom vodom, pa dodati napravljeni dresing.
Ž.J.
