Goveđi specijalitet u slow cooker aparatu

Potrebni su sati i sati klasičnog kuvanja da goveđe meso postane dovoljno meko da se topi u ustima.

Ako niste raspoloženi za taj maraton, a u svom posedu imate slow cooker aparat, predlažemo vam da isprobate naš današnji recept. Jednostavno je da ne može biti jednostavnije, a sve što vam je potrebno je nekoliko dodatnih sastojaka koje imate kod kuće i svež komad goveđeg mesa. Ostatak prepustite vašem vernom slow cooker-u.

POTREBNO:

• 5 kriški slanine, isečene na sitnije komade
• 1,5kg goveđeg mesa, isečenog na kockice
• so i sveže mleveni crni biber
• 3 kašike brašna
• glavica crnog luka
• 4 šargarepe
• 450g pečuraka
• 3 čena belog luka, samlevena
• 2 šolje goveđeg bujona
• 1 i po šolja crvenog vina
• 2 kašike paste od paradajza
• 1 lovorov list
• 2 kašike putera
• 2 kašike sveže seckane majčine dušice
• 1/3 šolje sveže seckanog peršuna
• krompir pire, za serviranje

PRIPREMA:

Slaninu staviti na veći tiganji i propržiti na laganoj vatri, oko 5 minuta. Skloniti s vatre i ubaciti u slow cooker aparat. Goveđe meso posuti biberom i solju, pa propržiti na tiganju oko 5 minuta. Kad porumeni sa svih strana, prebaciti meso u slow cooker preko slanine. Posuti brašno po mesu i slanini i promešati drvenom kašikom. Dodati seckani crni i beli luk, šargarepu, pečurke i lagano promešati. Na samom kraju sipati goveđi bujon, crno vino, pastu od paradajza, lovorov listi i puter.

Poklopiti i ostaviti da se kuva oko 8h. Kada je jelo gotovo, sipati ga u tanjir, dekorisati majčinom dušicom i peršunom i služiti uz dodatak pire krompira.

Ž.J.