Dve reči imamo za vas kada razmišljate o pripremi ćuretine za praznike – ekspres lonac.
Da, upravo ovaj aparat vam je potreban da biste napravili ukusnu i sočnu ćuretinu. Brzo i lako bez vašeg preteranog angažovanja imaćete ispred sebe obrok vredan pažnje. Ono što možete da očekujete je fantastična kombinacija mekog mesa, belog luka, ruzmarina i žalfije. A kao bonus, dobićete i malo materijala da napravite umak od ćuretine.
POTREBNO:
- 2 kašike putera sobne temperature
- 2 čena belog luka
- 2 kašike iseckanog bilja po izboru - ruzmarin, majčina dušica
- 1,5 kg ćuretine bez kostiju, sa kožom
- so i sveže mleveni crni biber
- ½ šolje pilećeg bujona
Za preliv:
- 2 kašike putera
- 2 kašike brašna
- ½ šolje sosa u kom se kuvala ćuretina
- 1/3 šolje pilećeg bujona
Slične teme
PRIPREMA:
U manju posudu sipati puter, beli luk i začinsko bilje. S druge strane ćuretinu obilno posuti biberom i solju sa svih strana. Zatim svaki pojedinačan komad uroniti u mešavinu putera i bilja. Sipati pileći bujon u ekspres lonac i postaviti stalak za paru koje se dobija uz lonac. Ćureće meso staviti na rešetku i kuvati pod visokim pritiskom 18 minuta. Kada je gotova brzo otpustiti pritisak. Pažljivo ukloniti sa rešetke, pa po želji prebaciti u rernu i peći na 250 stepeni oko 5 minuta da se uhvati hrskava korica.
Sipati u instant lonac još pilećeg bujona. S druge strane na laganoj vatri otopiti puter i dodati brašno uz lagano mešanje. Sve zajedno kuvati dok ne dobije zlatnu nijansu. Polako dodati mešavinu putera i brašna, pilećem bujonu. Pustiti da provri i ostaviti na laganoj vatri da se kuva dok se ne zgusne. Začiniti po ukusu i služiti kao umak uz ćuretinu.
Ž.J.
