Slane, mekane i istovremeno hrskave, ukusne bavarske perece su idealne za doručak ili večeru.
Predlažemo da isprobate ovaj recept i dobićete 12 ukusnih pereca.
Sastojci:
⅓ paketića kvasca
1 kašika smeđeg šećera
1 kašičica soli
3 dl vode
500 g belog brašna
1 kašika sode bikarbone
1 kašika putera
30 g krupne morske soli
1 litar vode
Namaz:
100g sira
1 kašika margarina
2 kašike krem sir
0,3 dl piva
½ kašika aleve paprike
½ kašika bibera
Priprema:
U šolji sa toplom vodom otopite kvasac, šećer i so i ostavite da kvasac staše. Dodajte stasali kvasac u brašno, a zatim dodajte 3 dl vode, zamesite testo i ostavite da odstoji oko 30 minuta.
U plitkom tiganju zagrejte litar vode u koju ste stavili sodu bikarbonu. Kada testo naraste, podelite ga na 12 jednakih delova. Od svakog dela napravite “štap” dug oko 50 cm. Oblikujte ga u neku vrstu pereca i svaki stavite u rastvor sa sodom bikarbonom, a zatim pospite krupnom morskom solju. Ostavite u posudi na 10 - 15 minuta.
Perece pecite u rerni na 230 stepeni 10-15 minuta, ili dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Zatim izvadite iz rerne i premažite rastopljenim maslacem četkicom.
Sir, alevu papriku, pivo, biber i krem sir možete izmiksirati u blenderu i služiti kao namaz za bavarske perece.
M.L.
