Fantastična pita koja vodi poreklo iz Amerike, ali je obožavana širom sveta...
Za pripremu američke pite potrebno vam je:
Testo:
- 400 g brašna,
- 5 kašika šećera,
- 200 g putera,
- 3 kašike kisele pavlake,
- 4 žumanca,
- kašičica cimeta,
- kašičica soli,
- 2 limuna (kora)
Fil:
- 1.200 g jabuka,
- 125 g šećera,
- 2 kašike cimeta,
- kašičica muskatnog oraščića,
- sok od 2 limuna
PRIPREMA
U posudi izmešajte brašno, šećer, so, cimet i narendanu koru od limuna.
Dodati puter iz zamrzivača narezan na listiće i sve dobro izgnječiti rukom.
Dodati pavlaku i žumanca, te sve dobro izmešati.
Sve ovo razviti do 1 centimentara debljine, zamotati u foliju i ostaviti da se 2 sata hladi.
U međuvremenu jabuke iseckajte na kockice.
U veću posudu nalijte 1 dl vode preko jabuka, posuti šećerom.
Dodajte sok od limuna, oraščiće i cimet.
Kuvati dok se jabuke na raspadnu i voda ne ispari.
Dve trećine ohlađenog testa razviti i obložiti njime kompletnu unutrašnjost vatrostalne posude (ili pleha) tako da malo testa viri preko ivica.
Viljuškom izbockati dno testa i nasuti fil od jabuka.
Ostatak testa razvaljati u obliku posude za pečenje i njime “poklopiti” jabuke i kompletnu posudu i peći do 40 minuta na 200C.
