Kada su u pitanju začini, čini se da su neke vrste popularnije od drugih.
Oni poput đumbira i kajenske paprike podstiču mršavljenje, dok drugi poboljšavaju naše zdravlje na najukusniji način. Jedan od ovih začina je kardamom. Kardamom potiče od semena biljke Elettaria cardamomum, aromatični je začin koji pripada istoj porodici biljaka kao i đumbir.
Kao začin koji nije toliko rasprostranjen u oblasti zdravlja, ali više u gastronomiji, kardamom ima višestruko pozitivno dejstvo na ljudski organizam. To je jedan od najstarijih i najskupljih začina na tržištu.
Obično se koristi u indijskim i bliskoistočnim kuhinjama, u slatkim i slanim receptima. Takođe se široko koristi u severnoj Evropi i Rusiji kao sastojak peciva. Kardamom svakako može dodati ukus vašim omiljenim jelima, ali takođe može pružiti niz zdravstvenih prednosti.
Nastavite da čitate i u nastavku saznajte više o 7 ključnih prednosti kardamoma.
Slične teme
1. Ima antibakterijska svojstva
Antibakterijska svojstva kardamoma su posledica hemikalije zvane eugenol. Ova hemikalija je odgovorna za oštar miris njegovih semena. Srodna naučna studija pokazuje da kardamom pomaže u kontroli infekcija. Istraživači su testirali eterično ulje kardamoma na sojevima bakterija i otkrili da ono inhibira rast nekih uobičajenih patogena, uključujući salmonelu, stafilokok i kandidu.
2. Smanjuje šećer u krvi i upale
Jedna studija je istraživala da li kardamom može biti od koristi u lečenju dijabetesa. U studiji, 83 osobe sa dijabetesom tipa 2 primale su dodatak kardamoma, 3 g dnevno tokom 10 nedelja. Prema rezultatima, kardamom je smanjio hemoglobin A1C učesnika – test prosečnog šećera u krvi – i Homa-IR – mera insulinske rezistencije više od placebo suplementa. U drugoj studiji, 8 nedelja dodavanja kardamoma smanjilo je CRP, marker upale, kod 40 žena sa dijabetesom.
3. Promoviše oralno zdravlje
Kardamom je odličan osveživač daha, ali može pružiti dodatne prednosti za vaše zube i desni. Kardamom može inhibirati rast bakterija koje uzrokuju gingivitis i karijes.
4. Može poboljšati zdravlje jetre
Kardamom može smanjiti upalu i imati ukupan pozitivan uticaj na zdravlje jetre.
5. Može poboljšati zdravlje srca
Kardamom može imati koristi za mnoge aspekte kardiovaskularnog sistema. Pregledom pet studija otkriveno je da suplementi kardamoma imaju značajan uticaj na snižavanje nivoa triglicerida, oblika masti koji može dovesti do nakupljanja plaka u vašim krvnim sudovima i povećati rizik od srčanog udara, moždanog udara ili srčanih bolesti.
6. Može smanjiti mučninu i povraćanje tokom trudnoće
Mučnina i povraćanje pogađaju do 75% trudnica, a kardamom može doneti olakšanje. Jedna studija je podelila 120 trudnica sa blagom do umerenom mučninom i povraćanjem u dve grupe: jedna grupa je primala placebo, a druga grupa 500 mg kardamoma u prahu 3 puta dnevno, pola sata pre obroka. Grupa trudnica koje su primale kardamom imala je manje izraženu mučninu i ređe povraćanje u odnosu na one koje su primale placebo.
7. Može pomoći u borbi protiv raka
Brojne studije sugerišu da kardamom može izazvati umiranje ćelija raka. Istraživači su otkrili da izgleda da kardamom potiskuje rast ćelija raka u slučajevima kao što su rak pluća i rak kože. Kardamom takođe može biti u stanju da cilja ćelije koje igraju ulogu u stvaranju otpornosti nekih karcinoma dojke i debelog creva.
