Intolerancija na gluten je posledica netolerancije na protein gluten, koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu. 99% ljudi koji ne podnose gluten ili imaju celijakiju najverovatnije to ne znaju i nikada neće saznati.
Iako se netolerancija na gluten često meša sa celijakijom, to su zapravo odvojena stanja. Celijakija je ozbiljna autoimuna bolest i može oštetiti probavni sistem osobe. Za razliku od celijakije, nije jasno zašto se javljaju simptomi netolerancije na gluten, ali izgleda da ne uključuje imuni sistem i ne oštećuje gastrointestinalni trakt. Mnogi takođe pogrešno mešaju netoleranciju na gluten sa alergijom na proizvode od pšenice.
Šta se dešava sa telom na dijeti bez glutena
Kao i kod svake veće promene u našoj ishrani, isključivanje glutena može imati neželjene efekte. U stvari, ako ne patite od celijakije ili netolerancije na gluten, nema razloga da izbegavate glutenske proizvode.
Uprkos potencijalnim prednostima koje takva dijeta može imati, kao što je gubitak težine, trebalo bi da je prati samo neko sa netolerancijom, jer možete propustiti važne vitamine i minerale sadržane u proizvodima od glutena. Dakle, umesto da potpuno izbacite hranu sa glutenom, pokušajte da izbegavate prerađenu hranu i jedite više voća, povrća i celih žitarica.
U nastavku otkrijte šta možete očekivati ako izbacite gluten iz svoje ishrane.
Bićete gladniji
Mnogi ljudi sa netolerancijom na gluten osećaju mučninu nakon što jedu proizvode pd brašna, a apetit nestaje do kraja dana. Međutim, kada započnete dijetu bez glutena, čak i ako niste netolerantni na gluten, možda ćete primetiti da ste više gladni, kako zbog vraćanja apetita, tako i zbog promena u ishrani koje su napravljene.
Sindrom odustajanja
To se dešava svaki put kada nešto isečete „nožem“ - mučnina, grčevi, glavobolja i opšti umor. Lekari preporučuju da pijete puno vode i izbegavate energične aktivnosti tokom perioda detoksikacije.
Ako isključite gluten, možete se osećati veoma umorno
Mnoge namirnice koje isključujete iz ishrane bez medicinskog razloga sadrže različite vitamine koji su neophodni organizmu. Znaci da vam nedostaju vitamini su umor, slabost, gubitak kose, promene raspoloženja, menstrualne tegobel.
Problemi sa opstipacijom
Mnoge namirnice od celog zrna koje su izostavljene sa jelovnika na dijeti bez glutena (kao što su hleb i testenine) su dobri izvori vlakana. Ako ih jednostavno isključite iz ishrane, bez nadoknade gubitka vlakana, digestivni sistem može postati neregulisan. Povećanjem unosa lisnatog povrća i mahunarki izbeći ćete ovaj problem.
Jo-jo efekat
Izbacivanjem raznih namirnica iz svoje svakodnevne ishrane, tražićete alternative. Možda i zdravije, poput voća i povrća koje će vam pomoći da izgubite nekoliko kilograma. Možda ne tako zdravo, kao ukusna čokolada ili prerađene poslastice bez glutena.
