Dok je većini ljudi poznata slatka pulpa banane, malo ko se usudio da proba koru.
Iako je nekima teško da samo zamisle da jedu koru banane, ona je uobičajeni sastojak u mnogim kuhinjama širom sveta. U ovom članku detaljnije razmatramo da li možete da jedete kore od banane i kako ona može uticati na vaše zdravlje.
Slažemo se da žuta kora banane ne izgleda baš privlačno i ukusno, ali je bogata kalijumom, magnezijumom i vlaknima. Kora od banane takođe sadrži triptofan, ključnu supstancu koja pomaže proizvodnji serotonina, supstance koja sprečava depresiju i pomaže nam da bolje spavamo.
"Kora banane sadrži dijetetska vlakna koje vam mogu pomoći da regulišete svoj nivo holesterola. Kora mnogih vrsta voća je bogata vitaminima i mineralima jer je direktno izložena sunčevoj svetlosti, a mi je najčešće bacamo", objašnjava dr Ana Daniel. Doktorka takođe objašnjava da kora banane sadrži karotenoide i antioksidanse koji su izuzetno dobri za celokupno zdravlje.
Stručnjaci se slažu da je kora od banane zdrava i da svako treba da je jede, iako nije toliko ukusna. Ako vam se ne sviđa ukus, možete iseckati celu bananu sa korom na komade, staviti je u kipuću vodu na 10 minuta i piti je kao čaj. Možete napraviti smoothie od kore banane ili je ispržiti da bi postala hrskava i lakša za jelo.
Kora banane sadrži značajne procente dnevnog preporučenog unosa različitih hranljivih sastojaka, kao što su:
- 12% vlakana, koja pomažu u procesu varenja i pomažu u smanjenju rizika od dijabetesa.
- 17% vitamina C, što je važno za imuni sistem, kao i rast i razvoj.
- 20% vitamina B-6, koji pomaže sposobnost tela da realizuje hranu u energiju.
- 12% kalijuma, što pomaže u razvoju svih telesne ćelija, tkiva i organa.
- 8% magnezijuma, što povećava energiju tela i reguliše nivo glukoze i nivo krvnog pritiska.
