Večito je pitanje odakle je zapravo baklava, i većina naroda ima svoje verzije. Ovog puta vam predstavljamo preukusnu grčku baklavu...
POTREBNO JE
1 kg kora,
4 čaše seckanih oraha,
250 g margarina,
6 jaja,
6 kašika griza,
1 l mleka, limun,
1 kg + 20 kašika šećera,
100 g suvog grožđa,
2 kesice vanilinog šećera,
2 čaše vode
PRIPREMA
Jaja dobro umutiti sa grizom.
Mleko staviti da provri sa 20 kašika šećera i suvim grožđem, zatim lagano sipati umućena jaja i griz, mešajući.
Kada se krem ohladi, dodati orahe.
Svaku koru prskati po malo uljem, a svaku treću pri krajevima mazati filom i urolati, tako urolano seći na kocke i ređati u pleh.
Margarin otopiti i preliti preko baklave.
Rernu zagrejati na 200C pa peći i kada blago porumeni smanjiti na 150C i peći do sat i po.
Hladnu baklavu preliti mlakim šerbetom napravljenim od kilograma šećera, vode, kriške limuna i vanilinog šećera.
J.M.
